L'Hôtellerie du Val d'Or ***
Mercurey en Bourgogne

Mercurey doit son nom à un temple dédié à Mercure, le dieu du commerce. Adossé aux coteaux et allongé sous le Val d'Or, qui porte bien son nom, c'est un point central d'où l'on apperçoit le Morvan et la Saône. L'appellation Mercurey s'étend aux vins de deux villages voisins : Bourgneuf-Val-d'Or et Saint-Martin-sous-Montaigu.

Le Vignoble s'étend sur plus de 600 ha, et compte une trentaine de premier crus, 24 sur Mercurey et 5 sur St-Martin-sous-Montaigu. Les vins blancs (seulement 5 % de l'appellation) sont d'un bel or pâle aux reflets verts. Les rouges se montrent sous des robes au rubis chatoyant, un bouquet de fruit rouge très concentré, avec des notes épicées.